4 ovos inteiros peneirados1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinadoBater ambos por 15 minutos.Acrescentar:1/2 xícara (chá) de água quente1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada3/4 xícara (chá) de amido de milho peneirado1/4 xícara (chá) de óleo de milho ou manteiga derretida1 pitada de sal1 colher (sopa) rasa de fermento em póBata levemente, apenas para misturar.Leve para assar, esfrie e corte em 3 discos.Ingredientes para recheios I e III2 cumbucas de morangos1/2 xícara (chá) de açúcarII500gr de chocolate nobre – branco200gr de creme de leite comum (de caixinha)1 xícara (chá) de chantily batido sem açúcarOutros ingredientes – para cobertura250gr de chocolate fracionado – branco (use um choco da melhor qualidade que encontrar)50gr de chocolate fracionado – escuroEssas medidas poderão variar, para mais ou para menos, dependerá da espessura da cobertura.Modo de fazer o recheio IPique os morangos e reserve 1 cumbuca in natura.A segunda cumbuca, junte ao açúcar e leve ao fogo, e deixe cozinhar e ferver até formar uma geléia.Deixe esfriar completamente e junte aos morangos picados reservados.Modo de fazer o recheio IIAqueça o creme de leite e junte o chocolate picado. Misture bem e vá desmanchando os grumos, se preciso, levando mais alguns minutos para derreter, no micro ou BM.Após totalmente frio, junte a xícara de chantily reservado, incorpore e terá um recheio aerado.Segue a foto do bolo e as postagens do pap**Inicialmente vc precisará de uma forma destas.É uma embalagem de bolo (pode ser aproveitada de algum comprado, desde que esteja intacta sem fissuras) feita de acetado, bastante comum.Com o chocolate fracionado escuro, pince pequenas camadas no fundo da forma.Use uma colherzinha de chá, facilita e não perde chocolate como um pincel.Com o chocolate fracionado, branco derretido e frio, aplique cobrindo todo o fundo da forma.Faça uma fina camada, para que o bolo fique como um bombom.Deixe secar naturalmente antes de montar o bolo, isso evita rachaduras no chocolate.A secagem é rápida.Ele ficará assim:Aqui o visual do recheio IGeléia + morangos in naturaVisual do recheio IIAqui apenas o chocolate branco com o creme de leite – uma trufaJuntando a porção de chantily.Basta misturar delicadamente, para obter essa espécie de mousse aerada.Iniciando a montagem..Pegue um pouquinho do recheio nr II e aplique na casca de chocolate, que deverá estar seca na forma de acetato.Lembra que cortamos o bolo em 3 discos?Então, use um disco e cole sobre o fundo da forma, pressionando levemente sobre a camadinha de recheio.Com o segundo disco, faça pequenas tiras, da altura da forma e preencha as laterais, formando um contorno;Depois de todo preenchido, molhe com guaraná, levemente sem encharcar.
2 Técnicas :Utililize todo o recheio nr II para preencher o fundo da forma, aplique nas laterais e deixe um ''ninho'' no centro.Assim!!Nesse 'ninho' coloque todo o conteúdo do recheio nr I.Com o terceiro disco de massa, faça a vedação do fundo do bolo.Se houver sobra do recheio II e quiser, cubra os morangos com ele.Com as 'rebarbas' de massa, preencha os espaços vazios.Assim..Acabe com o restinho de recheio, alisando o fundo do bolo,Leve à geladeira por 1 hora mais ou menos, ou até a parte de baixo da forma (o chocolate ficar opaco)Aqui já sequinho..pronto para desenformarPronto e desenformado.Agora basta um pequeno acabamento lateralUsei bico folha com chantily
Iz@bel
A intenção deste recheio, é que ao cortar, escorra essa caldinha..
Fatia!!!!Aqui se vê a mudinha anexada!Observem que está protegida com papel alumínio para não sujar o bolo de terra…kkEssa mudinha é da minha horta..heheBeijos pessoal!Espero que tenham gostado!Obrigada
Iz@bel
hehe, obrigada pessoal!Tirando dúvidas>Para desenformar sem quebrar, primeiro deixar o chocolate esfriar BEM para aplicar na forma, e depois deixar secar antes de começar montagem do bolo, recheios e massas.Quando ele acaba de ser montado, já está praticamente seco, peço 1 hora de geladeira para garantir, mas pode observar que embaixo o chocolate já está se soltando sozinho, como ovo de páscoa.Cuidar com o manuseio da forma, também evita rachaduras!Para cortar fácil, claro que a casquinha fica resistente>Aqueça ligeiramente a faca na chama do fogão, e manda ver!rssOlha essa foto!
Observe que as paredes são finas mesmo, quase transparentes, e o fundo fica um pouco mais grossinho mesmo, do contrário não suportaria o peso do bolo.Obrigada pela confiança e carinhoBjsss
Douglas Gonçalves – ficou muito bom esse bolo !
** Ros@ngel@
Não sosseguei enquanto não fiz….rsrs
Como aqui em casa não gostamos mto de chocolate branco, mudei 1 pouquinho sua receita tá Izabel???rsFiz uma camada de Recheio sensação (q sobrou de 1 bolo que fiz ontem…rs) e 1 camada de trufa branca. Não ficou tão lindo como o da Izabel, mas ficou uma delicia. Obrigada pela ideia. Beijos e boa semana pra todos.
o bolo por dentro
Esse recheio é delicioso…todos amam. Peguei na comu RECEITAS COM FOTOS e quem postou foi a Joelma.Recheio Sensação:1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite1 envelope de tang sabor morango2 xícaras de chantilly batido (uso o Amélia)200 gramas de chocolate ralado( uso o meio amargo)Modo de Preparo:Bata os três primeiros ingredientes no liquidificador e coloque em uma tigela e acrescente o chatilly já batido e o chocolate ralado. Empregue.
– Delicias Day –
Izabel,tbm mudei o branco por chocolate ao leite , e fiz o recheio em camadas ,meu filho adorou o bolo de aniversário ,foto dele cortado.
Deixei umas três horas na geladeira, por isso na hora de cortar a geléia de morango estava mais durinha. Todos em casa adoraram! E eu adorei mais ainda pq toda vez q tento fazer um bolo sai errado, o único que conseguia era do de caixinha. Agora esse saiu delicioso!!