Bolo Bem Casado

Ingredientes

Pão de ló:8 ovos 2 xícara (chá) de açúcar 1 copo americano de água quente ¼ copo americano de óleo de milho 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento químico em pó Brigadeiro Branco:2 latas de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro1 colher (sopa) de manteiga sem sal 2 colheres (sopa) de farinha Calda para Regar:2 copos americanos de água 1 ½ xícara (chá) de açúcar 2 cravos

Modo de Preparo

Para a massa:

Bata os ovos junto com o açúcar por 10 minutos até que fique branco e aerado. Acrescente ao poucos a água quente e na sequência o óleo. Por fim coloque a farinha, colher a colher em velocidade baixa e o fermento até que fique uma massa que tenha todos os ingredientes incorporados. Coloque esta massa dentro de um aro já untado, que deve estar sobre uma placa com papel manteiga ou tapetinho de silicone e leve ao forno médio (150º) por 20 minutos ou até que esteja dourado.Reserve.

Para o brigadeiro branco:

Coloque em uma panela todos os ingredientes e cozinhe misturando sem parar e em fogo moderado até que fique espesso e desgrude do fundo da panela. Coloque em um potinho, cubra com filme plástico para não criar película e reserve.

Para a calda:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe pro 10 minutos para que fique um pouco espesso e todos os sabores aflorem. Reserve.

Montagem:

Corte a massa do pão de ló ao meio no sentido horizontal, passe com o auxílio de uma espátula o brigadeiro, una as duas metades do bolo e coloque sobre um prato, regue com a calda, cubra com filme plástico e mantenha na geladeira por 12 horas. Depois disso polvilhe o açúcar de confeiteiro em abundância. Sirva.

Chef Adriano Olmeda

(11) 3074-9898