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Biscoitos de Queijo com Coco (Liquidificador)
Ingredientes:1 copo (tipo americano) de óleo de soja
5 copos (tipo americano) de polvilho doce
5 copos (tipo americano) de queijo minas ralado
2 ovos
1 copo (tipo americano) de leite1 garrafa pequena de leite de coco
Sal a gostoModo de Preparo:
No liquidificador, bata os ovos, os leites, o óleo e o sal por +/- 5 minutos.
Despeje esta mistura sobre o polvilho e mexa bem.
Acrescente o queijo e sove bastante até ficar bem homogêneo. Deixe descansar por 1 hora.
Retire pequenas porções e modele os biscoito (rosquinhas).
Asse em forno médio, pré-aquecido, por +/- 20 minutos ou até que dourem.
Dica: Guarde os biscoitos em lata bem fechada para mantê-los crocantes