Arroz catalão Conteúdo do site CLAUDIA 1 2 3 4 5 Vote nesta receita: Arroz catalão: um prato espanhol pra lá de bom Foto: Ormuzd Alves Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 6 porções Dificuldade: Fácil Categoria: Arroz e risoto Calorias: 489 por porção
Ingredientes
- .4 colheres (sopa) de azeite .1 cebola média picada.2 dentes de alho.1 colher (chá) de açafrão.500 g de peito de frango cortado em cubos médios .250 g de lingüiça calabresa defumada em rodelas de 0,5 cm de espessura.1 xícara (chá) de vinho branco seco.2 xícaras (chá) de arroz.4 xícaras (chá) de água.1/2 xícara (chá) de ervilha fresca .sal e pimenta-do-reino a gosto.1/2 xícara (chá) de salsão picado.2 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Junte o açafrão e misture bem. Acrescente o frango e a lingüiça e refogue por três minutos. Adicione o vinho e cozinhe por mais dez minutos. Junte o arroz, a água, o salsão, a ervilha, sal e pimenta. Cozinhe até o arroz ficar macio. Deixe alguns minutos na panela tampada. Salpique a salsa e sirva.