Ingredientes
- 1 abacate maduro porém firmeSal e pimenta do reino branca q.b.
- Para empanar: 150 ml de farinha de trigo e 150 ml de cerveja sem espumaÓleo de canola para a fritura
Modo de Preparo
1. A parte mais saborosa do abacate é a mais verde junto da casca. Então proceda assim: a)- abra ao meio no sentido do comprimento e remova o caroço. b) Com uma faca bem afiada faça um corte bem fino na casca começando da parte onde ele estava preso na árvore. c) – puxe a casca com uma faquinha ou mesmo com os dedos que ela se desprenderá sem trazer nada da polpa.2. Corte cada metade do abacate em tiras no sentido do comprimento. Se o abacate for grande, divida as tiras ao meio. Tempere com sal e pimenta do reino de preferência branca.3. Para empanar: misture bem a farinha com a cerveja e deixe alguns minutos antes de utilizá-la. Coloque o óleo numa Frigideira Antiaderente La Cuisine e leve ao fogo para esquentar. Passe as tiras de abacate na mistura de farinha e coloque para fritar; vire uma vez (verifique se já está dourando) e retire assim que tiver pego uma bela cor dos dois lados.
Nota: Você tanto poderá degustar esse abacate como aperitivo, apenas com um pouco de limão, e também como acompanhamento de um peixe e até mesmo de um “steak”.