Torta de Chocolate Aerado

Ingredientes

Massa:1 pacote de bolacha de chocolate sem recheio triturado100 g de manteiga sem sal100 g de chocolate belga derretidoRecheio:1 lata de leite condensado cozido por 45 minutos½ xícara (chá) de manteiga 1 lata de creme de leite sem soro1 xícara (chá) de chocolate em pó 150 g de chocolate aerado derretido2 colheres (sopa) de gelatina sem sabor 5 colheres(sopa) de água 5 claras pasteurizadas batidas em neve1 xícara (chá) de chocolate aerado picadoCobertura:250 g de chocolate belga meio amargo derretido250 ml de chantilly de chocolate sem gelar e sem baterDecoração:Chocolate aerado picado

Modo de Preparo

Massa:

Em uma tigela, misture todos ingredientes, forre um fundo de uma assadeira de fundo falso, e leve para assar por 15 minutos.

Recheio:

Na batedeira coloque o leite condensado cozido com a manteiga e bata até que se incorporem. Em seguida coloque o creme de leite e o chocolate em pó e bata mais um pouco, junte o chocolate derretido, a gelatina e por último incorpore as claras, e o chocolate picado.

Cobertura:

Derreta o chocolate e misture o chantilly

Montagem:

Na forma com a massa assada, e fria, coloque a mousse, e leve para gelar por 6 horas, em seguida desinforme coloque a cobertura, e decore com o chocolate aerado.

PAMMELA MENDES – CULINARISTA