Tiramisù22222 Dificuldade: Baixa Preparação: 40 min. Quantidade: 8 pessoas
Ingredientes
- 6 ovos médios 120 grs de açúcar 500 grs de mascarpone
- 400 grs de biscoito champagne Cacau em pó
- Café – para banhar o biscoito(adoçar a gosto)
Modo de Preparo
Separe as gemas e adicione metade do açúcar (60 grs), bata na batedeira até obter um creme uniforme .Adicione o mascarpone. Em outro recipiente bata as claras em neve, adicione pouco a pouco a outra metade do açúcar sempre batendo na batedeira. Depois das claras montadas em neve com o açúcar acrescente a mistura do mascarpone com as gemas. A mistura das claras com o creme deve ser feita com uma colher em movimentos suaves de baixo para cima.O tiramisù pode ser montado em formas pequenas ou uma tigela grande. Para iniciar a montagem coloque uma porção do creme no recipiente e posteriormente o biscoito champagne banhado no café. Atenção para não deixar o biscoito muito molhado.Prepare as camadas de biscoito e creme, e para finalizar cobrir com cacau em pó. Se preferir para enfeitar pode se colocar lascas de chocolate meio amargo ou chocolate ao leite sobre o cacau em pó.Leve a geladeira pelo menos por 5 horas para obter a consistência desejada do creme, assim estará pronto para ser servido.
Dica 1: Existem algumas variações dos ingredientes deste maravilhoso doce. Uma dica é ao invés de misturar o creme de ovos e mascarpone com as claras em neve, se pode substituir as claras por creme chantilly, ou seja, creme de leite fresco próprio para se fazer o creme chantilly. (Bater na batedeira o creme de leite até se transformar em chantilly e depois adicionar na própria batedeira o creme de ovos e mascarpone)
Dica 2: O mascarpone é um tipo de queijo italiano muito utilizado nas receitas. Onde encontrar: