Tempurá com molho de nabo, shoyu, cebolinha e limão: receita da Bela Gil
Neste episódio, Bela Gil apresenta um cardápio de frituras saudáveis
20
Vegetariana
Foto: Divulgação
Ingredientes para a massa:1 copo de água bem gelada1 copo de farinha de trigo1 pitadas de salMedidas padrão:1 xícara (chá) = 240ml1 copo americano = 200mlVerduras: Couve florNiráAgriãoModo de preparo da massa:Misture a farinha de trigo, sal e água gelada (a água gelada deixa a massa mais crocante). A massa não deve ficar grossa, nem muito rala, ela deve grudar na colher para aderir aos vegetais. Esquente o óleo em uma panela funda. Quando o óleo tiver quente o suficiente para fritar, comece. Não deixe esquentar demais. Passe as verduras, uma a uma, tire o excesso de massa e frite rapidamente no óleo quente. Escorra o excesso de óleo na peneira, e em seguida, coloque em cima do papel toalha. Sirva com o molho.*Fritar no óleo de soja, de milho, de girassol, de coco, de dendê, no ghee, etc. Nesta receita, Bela Gil usa o óleo de milho. Ingredientes para o molho: 1 ramo de cebolinha picada1 limão espremido2 colheres de sopa de shoyu½ nabo pequeno ralado finoModo de preparo do molho:Misture todos os ingredientes.Rendimento: 5 unidades por porçãoTempo total de preparo: 15 minutosNível de dificuldade: fácil