Tempo de preparo:1h30Rendimento: 12 bolinhosNível de dificuldade: fácilRodrigo Hilbert mostra como fazer um bolinho diferente com ovo e pirãoIngredientes:300g de lombo18g de margarina20g de queijo parmesão30g de purê de batata20g de farinha de trigo1 ovo30g de farinha de rosca10g de molho inglês5g de pimenta-do-reinoVinho tinto seco Croquete de cordeiro pode ser preparado com as sobras da carneModo de preparo: Cozinhe o lombo em alguns temperos de preferência (ou os da sugestão abaixo), deixe esfriar e desfie. Cozinhe as batatas, amasse e reserve.Refogue na manteiga a cebola e o lombo, acrescentando a batata amassada e outros ingredientes e por último a salsa. Deixe a massa cozinhar por alguns minutos.Esfrie e molde os bolinhos. Você pode rechear com parmesão ou outro queijo para obter maior cremosidade. Empane os bolinhos passando na farinha de rosca, no ovo e, novamente, na farinha de rosca. Frite.Como preparar o molho para acompanhamento:Ingredientes:1 cebola média picada2 tomates picados sem sementes1 colher (sopa) de óleo de soja2 dentes de alho moídosSal (a gosto)Pimenta-do-reino moída (a gosto)Alecrim (a gosto) 1 colher (sopa) de geleia de abacaxiModo de preparo:Aqueça o óleo numa frigideira, acrescente a cebola e deixe fritar por um pouco. Acrescente os tomates e o alho e deixe fritar mais um pouco. Quando os tomates já estiverem totalmente dissolvidos, adicione os ingredientes restantes. Deixe ferver um pouco e, se preferir, coloque um pouco de água para deixar o molho menos consistente.