Risoto de alho-poró, salsão, queijo de cabra e bacon
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 alhos-porós
- 2 talos de salsão
- 2 dentes de alho
- 6 fatias de bacon
- 350g de aroz para risotos
- 200ml de vinho branco
- 800ml de caldo de galinha
- 25g de manteiga
- 50g de queijo parmesão
- 100g de queijo de cabra
Modo de Preparo
Aqueça o zeite numa frigideira e refogue o alho-poró até ficar macio, reserve.
Numa panela com manteiga, coloque o bacon, o alho e o salsão e frite, junto o alho-poró.
Adicione o arroz e cozinhe. Junte o vinho e vá acrescentando, aos pucos, o caldo.
Numa frigideira, frite o bacon restante.
Acrescente manteiga e o queijo no risoto.
Tempo de preparo:
30 minutos
Rendimento:
4 porções