Receitas deliciosas para um jantar romântico

Receitas deliciosas para um jantar romântico

Confira algumas sugestões de como deixar o momento a dois ainda mais especial!

Por Isabela Zamboni – 26/07/2013

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Quer fazer um lindo jantar romântico, mas está sem ideias? Em vez de sair para comer, que tal colocar a mão na massa e preparar uma comida deliciosa, com uma bela mesa decorada à luz de velas e um bom vinho para acompanhar?

Para te ajudar, Casa Linda selecionou algumas receitas fáceis, saborosas e que, com certeza, vão deixar o seu jantar romântico ainda mais especial! Confira:

Gisele Tesser/Colaboradora

Talharim com limão siciliano e manjericão

Rendimento: 5 porçõesTempo de Preparo: 30 minIngredientes

1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

6 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de folhas de manjericão fresco

Raspas e suco de 2 limões sicilianos

6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

4 gemas batidas

Folhas de manjericão inteiras para decorar

Modo de Preparo

Cozinhe a massa em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente. Reserve 1/2 de xícara (chá) da água do cozimento. Escorra a massa e volte para a panela. Acrescente a manteiga, o azeite, o manjericão, as raspas e o suco de limão, a água reservada, as gemas e leve ao fogo alto mexendo por 2 minutos. Adicione o queijo, sal, pimenta e misture. Desligue o fogo, transfira para uma travessa, decore com as folhas de manjericão e sirva.

Stela Handa/Colaboradora

Nhoque ao sugo

Rendimento: 5 porçõesTempo de Preparo: 1h30Ingredientes

1kg de batata cozida e espremida

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de manteiga

1 ovo

1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Farinha de trigo para enfarinhar

2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado para polvilhar

Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Molho:

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola em cubos

1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

5 tomates maduros em pele e sementes em cubos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque a batata espremida, adicione a manteiga, o ovo, a noz-moscada, sal e pimenta e misture. Acrescente a farinha, aos poucos, amassando com as mãos até soltar. Retire porções da massa e enrole sobre uma superfície enfarinhada até obter cordões compridos com 2cm de largura. Corte com uma faca a cada 3cm e reserve. Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o extrato e frite por 1 minuto. Junte o tomate, sal e pimenta e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Cozinhe o nhoque em água fervente com sal até subirem à superfície. Escorra com uma espumadeira e coloque em um refratário. Regue com o molho, polvilhe com o manjericão e parmesão e sirva.

Stela Handa/Colaboradora

Lasanha rosé

Rendimento: 8 porçõesTempo de Preparo: 1h (+10min de descanso) Ingredientes

3 xícaras (chá) de peito de frango desfiado

1 cenoura ralada

1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

1/2 xícara (chá) de salsa picada

1 lata de milho escorrido

1 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas

3 xícaras (chá) de molho de tomate pronto

2 latas de creme de leite sem soro

800g de massa para lasanha pré-cozida

4 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

Para o recheio, misture o frango, a cenoura, as azeitonas, a salsa, o milho e as ervilhas. Reserve. Em uma tigela, misture o molho de tomate e o creme de leite e reserve. Em um refratário médio, intercale camadas de molho, massa, recheio e mussarela, terminando em molho e mussarela. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até borbulhar. Retire o papel e asse por mais 10 minutos ou até derreter o queijo. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.

André Fortes/Colaborador

Filé de frango à parmegiana

Rendimento: 4 porçõesTempo de Preparo: 1h30Ingredientes

4 filés de peito de frango

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 ovo

1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

4 fatias de presunto

8 fatias de queijo mussarela

Óleo para fritar

Molho:

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

1/3 de xícara (chá) de água

3 tomates maduros picados

Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco picado a gosto

Modo de Preparo

Para o molho, aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até murchar. Adicione o extrato e frite por 2 minutos. Acrescente a água, o tomate, sal, pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo, por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com manjericão e reserve. Tempere os filés com sal e pimenta. Passe os filés de frango pela farinha de trigo, no ovo batido com um garfo e por último na farinha de rosca temperada com sal e pimenta. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e coloque em um refratário. Cubra com as fatias de presunto, o molho e as fatias de queijo. Leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos. Se desejar sirva acompanhado de arroz e salada verde.

Claudio Meletti/Colaborador

Suflê de palmito

Rendimento: 4 porçõesTempo de Preparo: 2hIngredientes

2 vidros de palmito picado

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

3 gemas

Pimenta-do-reino a gosto

1 colher (chá) de sal

1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado

3 claras em neve

Margarina para untar

Modo de Preparo

Escorra o palmito e com ele forre o fundo de uma forma refratária untada de 30 cm de diâmetro. Em uma panela derreta a manteiga, junte a cebola e deixe fritar por 5 minutos ou até que esteja macia. Junte a farinha sem parar de mexer e vá acrescentando o leite aos poucos, mexendo sempre por 5 minutos ou até que vire um creme. Deixe esfriar, junte as gemas, a pimenta, o sal e o queijo. Junte as claras em neve, misturando delicadamente e então leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que esteja assado e levemente dourado.

Rodrigo Moreira/Colaborador

Pudim de leite condensado com coco

Rendimento: 6 porçõesTempo de Preparo: 1h (+4h de geladeira) Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

1 lata de leite condensado

4 ovos

2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

100g de coco fresco ralado em flocos

Coco ralado a gosto para decorar

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o açúcar e a água, leve ao fogo baixo, até derreter e virar caramelo. Retire do fogo, espalhe por uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro e reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, o leite e o coco e coloque na fôrma caramelada. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 45 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme, decore com coco ralado e sirva.

Stela Handa/Colaboradora

Sonho de valsa® de travessa

Rendimento: 8 porçõesTempo de Preparo: 1h (+4h de geladeira) Ingredientes

500g de chocolate ao leite derretido

2 latas de creme de leite

1 xícara (chá) de leite quente

1 pote de pasta de amendoim (200g)

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Creme crocante:

500g de chocolate ao leite derretido

1 lata de creme de leite

200g de amendoim torrado sem pele e sem sal triturado

Cobertura:

200g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o chocolate derretido com o creme de leite, o leite quente, a pasta de amendoim e a gelatina preparada conforme instruções da embalagem. Coloque em um refratário médio e leve à geladeira por 1 hora. Em uma tigela, coloque os ingredientes do creme crocante e misture bem, espalhe sobre o creme do refratário e reserve. Cubra com o chocolate meio amargo e leve à geladeira por 3 horas.