Receitas de café da manhã- Pão da hora Dicas e Receitas19/01/20120 strong>Receita de Pão da Hora
Ingredientes
- 1 copo tipo requeijão de leite fresco1 copo tipo requeijão de água3 ovos3 tabletes de fermento para pão (45g)1 xícara não muito cheia de óleo de Girassol1 colher de chá de sal, prefira o sal marinho2 colheres rasas de açúcar orgânico
Modo de Preparo
Bata no liquidificador todos os ingredientes menos a farinha. Despeje numa tigela e junte aos poucos 1 kg de farinha de trigo orgânica, pode ser um pouco mais ou um pouco menos, depende da umidade da farinha. Lembre-se da dica soltando das mãos, mas ainda molinha. Coloque numa tigela grande, cubra com um pano e deixe descansar por 02 horas.
É suficiente para 3 pães. Colocar naquelas formas tipo bolo inglês, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo. Colocar só 1/3 da forma, pois cresce muito. Pincele a parte de cima com gema de ovo. Asse por mais ou menos 20 minutos.
Variações: como a receita dá para 03 pães, um você deixa simples, outro você mistura ½ xícara de queijo ralado e a mesma quantidade de azeitonas picadas. No outro você pode misturar gergelim, amêndoas fatiadas ou linhaça. Pode congelar. Não esqueça: o que você está consumindo guarde na geladeira, pois ele não tem conservante. Pronto o pão está resolvido, no caso da margarina, esqueça ela lá na prateleira do supermercado e compre manteiga, que é feita de creme de leite e sal. O truque é comer pão com manteiga e não manteiga com pão. Tudo que é exagerado faz mal, até água.
Mas na hipótese de você não poder comer manteiga de jeito nenhum que tal uma ricota?
A receita é simples e divertida. Em uma panela grande coloque 03 litros de leite para ferver. Quando estiver começando a ferver acrescente 1 xícara (café) de vinagre. O leite vai talhar e formar uma massa que você retira com uma escumadeira e coloca para escorrer em uma peneira ou nas formas próprias para queijo. Deixe escorrer o soro por meia hora, depois disso tempere com sal e azeite. Se quiser a ricota mais durinha é só deixar sorar mais tempo.
Esta é a massa básica que você pode usar no lugar da manteiga. Mas para variar coloque essa massa no liquidificador e saborise com o que mais lhe agradar.
Ervas: salsa, orégano a gosto.
Atum: uma lata de atum e salsinhaQueijo: parmesão a gosto, ou roquefort, ou gorgonzola.Azeitonas pretas: coloque azeitonas a gosto, aos poucos para não ficar muito forte.Roquefort com ervas aromáticas.
Aqui você tem boas sugestões de sanduíches para lanches e até aquela reunião com os amigos.
A coalhada com granola é outra boa sugestão para o café da manhã. O leite deve ser sempre fresco, se for Orgânico melhor ainda. Se gostar de achocolatado, troque por Cacau em pó, que não tem açúcar e nem aditivos químicos. Bata no liquidificador com açúcar orgânico, mel ou rapadura ralada. Coloque em uma jarra bem bonita e sirva em copos altos.
Café da manhã dos brasileiros:
Ao contrário dos norte-americanos, cujo café da manhã (breakfast) é habitualmente a principal refeição do dia , geralmente nossa refeição mais importante é o almoço. O café da manhã do brasileiro , na maioria dos casos , se resume a uma xícara de café , acompanhada de um pão francês com manteiga.
Existem algumas variações , como café com leite para adultos, ou leite com achocolatados para crianças . Nas famílias mais ricas é bastante comum o consumo de sucos de frutas e laticínios como queijos e iogurtes.
O café com pão e manteiga é , em princípio , uma alimentação pobre em nutrientes , com poucas vitaminas e suspeita em seus ingredientes. Ou seja , a manteiga ou margarina possui muita gordura e o café tem muita cafeína e, via de regra , é adoçado com açúcar refinado. Além disso, temos uma preferência por café bem doce.
Dicas de variações:
Coma salada de frutas e tome um copo de leite desnatado com germe de trigo e aveia, sem açúcar . Em último caso use adoçantes artificiais moderadamente.
Dicas: O clássico suco de laranja com cereais enriquecidos de sais minerais ou vitaminas com leite desnatado, frutas e aveia é uma solução simples e saudável. OBS: Tome a vitamina sem açúcar
Várias sugestões para sucos: Suco de laranja, suco de maçã com cenoura, suco de tomate (coloque um pouco de sal), suco de maracujá, suco de acerola e até mesmo suco de couve , etc.
Sugestão para frutas: :Mamão, melão, maçã, melancia, banana, laranja ou qualquer fruta
Outra opção ao leite desnatado: Iogurte desnatado ou leite de soja
OBS: Não adoce os sucos com açúcar, pois as frutas e legumes já possuem açúcar suficiente para o organismo. Evite qualquer tipo de doce. Exceção mel moderadamente.
Lembre-se : Doce possui muita gordura/caloria. Portanto, engorda!Evite café e pão com manteiga. Caso não consiga evitar o pão, substitua-o por pão integral, e coma com mel, ao invés de manteiga/margarina.
Coma uma banana (principalmente antes de exercícios físicos / caminhada, pois aumenta a resistência física e evita o cansaço muscular).
OBS: A quantidade do café da manhã, fica a critério de cada pessoa, porém coma sempre moderadamente.( o que vale é a qualidade não quantidade.) O café sugerido é nutritivo e de baixa caloria.
IMPORTANTE: Tenha em casa 03 eletrodomésticos essenciais para beber sempre sucos saborosos e naturais feitos na hora: Uma centrífuga para fazer sucos de legumes/verduras, um espremedor de laranjas e limões, e finalmente não poderia faltar um liquidificar para fazer as saborosas vitaminas de frutas.