Quibe de Abóbora com Ricota Airfryer
Rende: 4+
Prep: 38 m
Coz: 12 m
Ingredientes
1/2 litro de água
1/2 xícara (chá) de trigo para quibe
200g de abóbora japonesa crua
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de hortelã picado
1 colher (sopa) de cebolinha picada
3 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 xícara (chá) de ricota esfarelada
1/2 xícara (chá) de cream cheese
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Método
Preaqueça o Airfryer Philips Walita a 180°C por 3 minutos.
Coloque o trigo na água para hidratar por 20 minutos. Coe e reserve.
Cozinhe a abóbora em cubos no vapor ou na água com um pouco de sal até que fique bem macia.
Escorra totalmente a água do cozimento da abóbora. Ainda quente, amasse bem com um garfo. Deixe-a esfriar.
Coloque num recipiente a abóbora, salsa, hortelã picada, cebolinha, cebola picada, 1 colher (sopa) de azeite e o trigo para quibe hidratado. Misture bem.
Forre um recipiente refratário resistente ao calor e que caiba no Airfryer Philips Walita com metade da mistura de trigo e abóbora.
Adicione a ricota esfarelada misturada com o cream cheese, tempere com sal e pimenta-do-reino e regue 1 colher (sopa) de azeite. Cubra com a outra metade da massa de trigo com abóbora.
Leve para o Airfryer Philips Walita (180°C) por 12 minutos.