Ingredientes
- 1 rolo de massa folhada
- 1 ovo para pincelar
- Recheio:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de salsão picadinho
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de farinha
- 1 envelope de hondashi
- 1 vidro de requeijão
- ½ kg de camarão limpo
- 200g queijo gruyére ralado
- 3 colheres (sopa) de salsa crespa picadinha
Modo de Preparo
Refogue no azeite o salsão, acrescente o leite, a farinha, misture, coloque o hondashi, o requeijão, na sequência os camarões, o queijo, tire do fogo, misture para incorporar e o queijo derreter no calor residual e reserve. Desenrole a massa folhada, corte um círculo e coloque dentro de um ramequin de louça, distribua o recheio já frio dentro e cubra com o outro circulo de massa, aperte as extremidades, pincele a gema, polvilhe gergelin e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
Petit Apfelstrudel Doce
Ingredientes
1 rolo de massa dolhada
1 ovo para pincelar
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de vinho
2 sementes de cardamomono
1 pau de canela
Recheio:
3 peras descascadas e em pedaços
150g gotas de chocolate forneáveis
Modo de Preparo
Para o recheio de peras comece fazendo a calda,; derreta o açúcar em fogo branco, depois coloque o vinho, neste momento irá solidificar o açúcar, não se assuste e aguarde que em poucos minutos tudo ficará uma calda maravilhosa. Na sequência você tem que aromatizar, para tanto coloque um pau de canela e os cardamomos. Em seguida coloque as peras, tire do fogo e mantenha por 15 minutos para que fiquem levemente macias e aromáticas. Depois de frio escorra as peras e coloque um pouco dentro de cada ramequin já com a massa dentro, do mesmo modo que a salgada, coloque um pouco de gotas de chocolate, feche e siga as instruções anteriores