Por Taberna 474 Tempo de preparo: Rendimento: 36 bolinhos 30 minutos Porções: 36 bolinhos
Ingredientes
- 400g de bacalhau dessalgado, cozido e escorrido
- 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
- 1 dente de alho picado
- 1/2 copo americano de leite
- Suco de meio limão siciliano
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 ovo
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
Em uma tigela, despedace o bacalhau em lascas, com o auxilio de um batedor de arame (fuet), incorpore a ele o leite, a cebola, o alho e o suco de limão. Quando tiver se transformado em uma pasta homogênea, acrescente a farinha e ovo. Tempere com sal, pimenta e salsa a gosto. Frite às colheradas em óleo não muito quente até que fiquem dourados.