Pastel assado de carne seca e catupiryIngredientesMassa. 20gr de fermento fresco. 1 ½ xícara de água morna. 1 colher de chá de açúcar. ½ colher de sopa de sal. ½ xícara de óleo. 500gr de farinha de trigo. 2 gemas para pincelar. Recheio. 500gr de carne seca dessalgada e desfiada. ½ cebola picadinha. 1 colher de sopa de alho picado. Cebolinha verde. ½ catupiry. 6 colheres de sopa de azeite. Como FazerDissolva o fermento na água. Junte os outros ingredientes da massa e amasse bem. Deixe crescer por 30 minutos. Recheio. Aqueça o azeite frite o alho, a cebola, junte a carne seca, a cebolinha verde e reserve. Abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada com um rolo. Com a ajuda de um pires de chá corte a massa. Misture o catupiry à carne seca fria e coloque uma colher cheia do recheio em cada rodela de massa. Feche a rodela molhando a beirada da massa com água e apertando com a ponta de um garfo. Deixe crescer mais 15 minutos em assadeira polvilhada com farinha. Pincele com as gemas e asse até dourar.
