Ingredientes
- Para a Panna Cotta
- 500 ml creme de leite fresco1/2 xícara (de chá) de leite1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor2 colheres (de sopa) de água1/2 colher de chá de essência de baunilha5 colheres de sopa rasas de açúcar
- Para a calda
- 250 ml de vinho tinto seco4 colheres de sopa rasas de açúcar1/2 colher de chá de essência de baunilha300 gramas de morangos300 gramas de framboesas ou amoras
Modo de Preparo
Coloque a água e a gelatina em pó sem sabor em uma pequena tigela, e reserve. Leve ao fogo médio o creme de leite, o leite e o açúcar. Quando estiver praticamente para ferver, desligue. Acrescente a baunilha logo em seguida e misture. Com o fogo desligado, acrescente a gelatina que ficou amolecida na água. Separe as porções e leve para gelar por, pelo menos, 6 horas.
Para preparar a calda, leve ao fogo o vinho e o açúcar, deixe ferver e espere até engrossar um pouco. Acrescente a baunilha e em seguida retire a calda do fogo. Adicione as frutas, mexa bem e espere chegar, naturalmente, à temperatura ambiente. Depois, guarde a calda na geladeira até o momento de ser servida junto a panna cotta.