1 quilo de mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira) cortada em cubos médios1 maço de couve (rasgue as folhas em pedaços médios sem os talos)1 quilo de peixe em posta (cação, dourado do amazonas…).4 cebolas médias cortadas em quatro partes½ quilo de quiabo cortado em diagonalSal e pimenta vermelha picada a gosto1 vidro de azeite de dendê (200 ml)Farinha de mandioca torrada3 litros de águaNuma panela grande, em fogo médio, com água, colocar a mandioca e deixar cozinhar por cerca de 15 minutos (ou até que esteja cozida). Quando estiver "al dente", juntar as cebolas médias e o quiabo cortado em diagonal. Temperar com sal e pimenta vermelha picada a gosto e cozinhar por mais 10 minutos ou até que o quiabo esteja macio. Adicionar a couve (rasgue as folhas em pedaços médios sem os talos) e o peixe em posta. Juntar o azeite de dendê e deixar ferver por mais ou menos 5 minutos. Tirar da panela os ingredientes sólidos e colocar numa travessa. Numa outra travessa, colocar o caldo, depois de tirar a nata que fica por cima. Para comer, colocar um pouco de farinha no fundo de um prato, colocar os ingredientes sólidos e vá jogando o caldo a gosto.