Modo de Preparo
Gnocchi de moranga• 500 g de purê de moranga• 100 g de farinha de trigo• Ovo – 1 unidade• Parmesão a gosto• Sal a gosto• Pimenta do reino branca a gosto
Modo de preparoForme uma massa com todos os ingredientes. Enrole a massa no formato de uma linguiça, na espessura de sua preferência. Cozinhe em abundante água salgada até que os Gnocchi subam à superfície. Já está pronto para acompanhar o joelho defumado. Acrescente ao Gnocchi azeite virgem e bom parmesão, pecorino romano ou canastra curado não tão jovem