Fricassé de frango
Por Rosangela Penna
Compartilhe em suas redes sociais
Avalie esta receita 4.5/5 (104 Votos)
12345
Ingredientes
Para o frango:
2 de peitos de frango desfiado
2 dentes de alho picado
1/2 cebola ralada e 1 tomate picado
Cheiro verde a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
Sal e pimenta a gosto
100 gr de mussarela ralada
Para o creme de milho verde:
1 lata de milho em conserva
1 dente de alho
1 colheres (sopa) de margarina
1 copo de requeijão
½ lata de leite
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de farinha de trigo
se precisar
Para a finalização:
1 pacote de batata palha
Detalhes
Complexidade: MédioTempo de preparação: 60min.Tempo de cozimento: 35min.Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Cozinhar o peito de frango com sal. Desfiar. Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho, cebola, o tomate e o frango desfiado. Temperar com sal e pimenta do reino à gosto. Mexer até secar. Acrescentar salsa e cebolinha. Desligar e reservar.
Etapa 2
Em outra panela aquecer a manteiga ou margarina, refogar o alho e adicionar o milho batido no liquidificador com o leite. Mexer até ferver e ficar cremoso. Temperar com sal e pimenta do reino à gosto. (Neste momento, se o creme estiver muito mole, engrossar com um pouco de farinha de trigo).
Etapa 3
Acrescentar o requeijão, mexer novamente, desligar e misturar o creme de leite. Em um refratário untado com azeite colocar o refogado de frango e cobrir com o creme de milho.
Etapa 4
Para terminar, salpicar a mussarela ralada e levar ao forno por 30 minutos até borbulhar ou até ficar bem dourado. Gratinar por mais 5 minutos, retirar do forno e espalhar a batata palha sobre o fricassé. Servir com arroz branco.