Filé de cordeiro com molho cremoso de hortelã
Ingredientes
- Para o filé:
- 400 gramas de cordeiro em 4 filés
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo
- pimenta do reino a gosto
- Para o molho:
- 1/2 maço médio de hortelã picada
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado
- 1/2 xícara de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- hortelã para decorar
Modo de Preparo
Para fazer o filé de cordeiro, tempere os bifes com o sal e a pimenta. Em uma frigideira com óleo bem quente, doure os bifes até dourar de forma uniforme. Retire da frigideira e mantenha os bifes aquecidos.
Para o molho, bata no liquidificador o hortelã com o leite e o caldo de legumes. Bata e reserve.
Na mesma frigideira, coloque o azeite e a farinha de trigo. Cozinhe sme parar de mexer por 1 minuto e depois, despeje a mistura de hortelã. Cozinhe tudo sem parar de mexer por 3 minutos ou até encorpar um pouco.
Sirva com os bifes e decore com a hortelã.
Tempo de preparo:
1 hora
Rendimento:
4 porções de 135 gramas cada