mar 2014 Filé de Frango Recheado Receitinha simples, mas de visual apetitoso, esse filé de frango fica muito gostoso… e os acompanhamentos tornam o prato completo. Ótima sugestão para aqueles dias em que não se está a fim de ficar muito tempo na cozinha, porém, tudo o que se quer é comer bem! Vamos à receita:
Ingredientes
- – Peito de frango dividido ao meio
- – Fatias de presunto cozido
- – Fatias de muçarela
- – Sal e pimenta de reino
- – Molho Satis Intenso
- – Mostarda misturada com mel a gosto
Modo de Preparo
Abra o filé de frango e tempere com sal, pimenta, mostarda e o molho shoyu Satis. Deixe-o nesse tempero por uns 15 minutos e depois recheie com presunto e muçarela, fechando bem a abertura com palitos.
Aqueça uma frigideira com azeite e vá grelhando o filé até estar cozido, dourando dos dois lados. Após, retire e seque em papel toalha.
Sirva com molho de mostarda, batatinhas noisettes, salada de alface e tomate.
Bom Apetite!!!
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10
mar
2014
Salada de Abobrinha Grelhada
Como sempre digo, receita boa merece repeteco… e a de hoje é mais uma dessas.Desde que a fiz pela primeira vez, sempre a preparo aqui em casa, pois eu e meu marido adoramos.
Gosto muito do sabor azedinho do molho contrastando com a delicadeza da abobrinha ainda al dente.
Vamos à receita:
Ingredientes:
– 2 abobrinhas
– raspa e sumo de 1/2 limão siciliano
– 4 colheres (sopa) de azeite
– folhas de manjericão, usei tomilho
– sal e mix de pimenta
Preparação:
Cortar as abobrinhas em fatias e rapidamente grelhá-las em frigideira com um fio de azeite.
Numa tigela colocar a raspa e o sumo de limão, o sal, a pimenta, o tomilho e o azeite, e bater bem para emulsionar.
À medida que as abobrinhas forem grelhando, colocar as fatias na tigela e, com a ajuda de uma colher, embebê-las no molho.
Deixar marinar durante 10 minutos e servir.
Bom Apetite!!!
Veja também estas receitas:
Mil Folhas de Abobrinha com Catupiry
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07
mar
2014
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Postado por Rachel às 10:30 11 comentários
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06
mar
2014
Torradinhas à Moda
Sabe aquela hora em que bate uma fominha de comer uma coisa diferente?!
Não importa o lugar nem a hora, tenho certeza de que essas torradinhas vão surpreender quem as experimentar.
Comigo aconteceu numa madrugada em que eu e meu marido, insones… rs, assistíamos a um filme… e ele manifestou o desejo de comer algo.
Fui pra cozinha e numa rápida olhada na geladeira me veio à lembrança as torradinhas que fazia para meus filhos de vez em quando e eles adoravam.
Dito e feito, foi o suficiente para satisfazer à gulodice da madrugada com primor.
Vamos à receita:
Ingredientes:
– Torradas
– Molho de tomate
– Fatias de muçarela
– Tomate fatiado
– Requeijão de tomate seco
– Pedaços de presunto de parma
Passe molho de tomate em cada torrada, coloque uma fatia de tomate em cada uma e, em seguida, polvilhe orégano e sal.
Coloque pedaços de muçarela e uma colherada de requeijão por cima do tomate e finalize com o presunto.
Leve ao forno bem quente para derreter os queijos.
Sirva imediatamente.
Bom Apetite!!!
Veja também estas receitas:
Torradinhas com Creme de Bacalhau
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Cones de Pizza
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Postado por Rachel às 12:00 6 comentários
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04
mar
2014
Arroz com Linguiça e Queijo
Uma vez publiquei aqui no blog a receita de um arroz que a amiga Regina Castro havia compartilhado em sua página.
Eu gostei tanto da forma como é feito o arroz e também da sua cremosidade ao final… que o preparei outras vezes variando os ingredientes.
Um deles é esse com linguiça e queijo, que, a meu ver, é uma perdição de tão gostoso.
Abaixo coloco minhas alterações na receita da amiga e recomendo que a façam, pois tenho certeza de que irão adorar.
Vamos à receita:
Ingredientes:
– 2 colheres (sopa) de óleo
– 1 cebola média picadinha
– 300 g de linguiça
– 1 dente de alho
– 2 xícaras (chá) de arroz
– 1/2 xícara de queijo nozinho fatiado
– 6 colheres (sopa) de molho de tomate (usei caseiro)
– 3 1/2 xícaras (chá) de água fervente
– Sal a gosto
– Queijo ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
Aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho e a linguiça. Junte o arroz, o molho, a água fervente e o sal. Deixe cozinhar em fogo baixo.
Quando estiver terminando a cocção, acrescente o queijo nozinho fatiado, misture delicadamente e polvilhe o queijo ralado.
Bom Apetite!!!
Receita adaptada daqui:
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Postado por Rachel às 14:00 8 comentários
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03
mar
2014
Salada de Grãos com Alho-Poró Frito
Esta salada é muito nutritiva, saborosa, e o melhor, pode reunir os grãos que mais lhe agradam.
Nessa incluí grão de bico só para dar mais sustância…rs, e o grande diferencial ficou por conta do alho-poró frito… uma delícia!!!
Vamos à receita:
Ingredientes:
– 1 xícara de arroz 7 grãos integrais
– 4 xícaras de água
– 1/2 abobrinha italiana picada bem miúda
– ½ caixinha de grão de bico em conserva escorrido
– 2 colheres (sopa) de lascas de amêndoas ligeiramente tostadas
– 2 a 3 alhos-poró finamente cortados
– Cebolinha verde picada a gosto
– Sal, azeite e pimenta a gosto
– Gotas de limão
– Óleo (para fritar)
Modo de Preparo:
Coloque o arroz 7 cereais na panela com 4 xícaras de água e um pouco de sal, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até a água secar.
Prepare a cobertura da salada: corte o alho-poró bem fino. Coloque óleo numa panela para esquentar e vá colocando pequenas porções do alho-poró para fritar, quando dourar, escorra e coloque sobra papel toalha. Repita a operação quantas vezes for necessário.
À parte, numa frigideira, coloque apenas as lascas de amêndoas e leve ao fogo baixo mexendo com uma colher por alguns minutos para torrar e reserve.
Quando o arroz estiver cozido, mas ainda quente misture: a abobrinha picadinha, o grão de bico, a cebolinha verde e as amêndoas.
Tempere com sal, pimenta, limão e azeite. Leve coberta na geladeira para refrescar.
Na hora de servir cubra com o alho-poró frito.
Dica – Sempre que for fritar alimentos finamente picados lembre de colocar pequenas porções por vez na panela, senão eles grudam, além de fritarem desigualmente.
Bom Apetite!!!
Fonte de Pesquisa:http://www.cantinhovegetariano.com.br/2013/12/salada-de-graos-com-alho-poro-frito.html
Veja também estas receitas:
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Baião de Três – "Com seu tempero fica muito mais gostoso"
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Postado por Rachel às 09:00 4 comentários
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Marcadores: Arroz/Risoto, Grãos
01
mar
2014
Naked Cake com Recheio de Brigadeiro de Limão Siciliano
No dia 16 de Fevereiro um casal amigo (Ana e Luís) completou 40 anos de casamento – "Bodas de Rubi", e uma data tão importante como essa não poderia passar em branco.Para comemorar, eles organizaram uma festa a fim de reunir a família e amigos… Combinei com a Ana que faria o bolo e ela me deu seu aval para fazer como quisesse.Ela já tinha visto e provado meu primeiro "naked cake" e eu lhe disse que faria um do mesmo tipo, bem bonito e um pouco mais discreto para a celebração das bodas.Escolhi rechear o bolo com brigadeiro branco, pois, por causa do calor, fiquei com medo de que outro tipo de recheio não aguentasse e derretesse antes da hora. Entretanto, o que não previ foi que o brigadeiro não daria conta… e foi um custo fazer com que ele ficasse no bolo, tamanho era o calor naquele dia.Portanto, fica aqui um alerta para quem for se aventurar na execução desse bolo com brigadeiro branco, minha sugestão é para que façam o brigadeiro de véspera e reservem na geladeira, conseguindo assim que ele se firme melhor (o que eu deveria ter feito e não fiz).Afora isso, correu tudo bem e todos adoraram o bolo, principalmente a decoração que ficou linda e muito apropriada.Para a Ana e o Luis reitero meus votos de que a união se fortaleça cada vez mais e que sigam em frente "rumo ao 50" – Bodas de Ouro… Parabéns!!!Vamos à receita:Massa e CaldaIngredientes:
Massa
– 4 ovos (cerca de 240g)
– 1 colher (chá) de raspas de laranja (2g)
– 1 e ¼ de xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (200g)
– 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo (165g)
– 80ml de água fervente
– 1 colher (sobremesa) de fermento em pó (6g)
– 5 colheres (chá) de óleo (25ml)
Calda
– 3 colheres (sopa) de licor de laranja (45ml)- 3 colheres (sopa) de água (45ml)
Modo de preparo:
Massa
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até triplicar o volume. Diminua a velocidade, e junte o óleo e a água. Sem bater, incorpore delicadamente a farinha de trigo peneirada com o fermento, e as raspas.
Despeje em nas fôrmas forradas com papel manteiga untado e asse em forno preaquecido até que, ao espetar a massa com um palito, este saia limpo.
Desenforme morno e reserve até esfriar.
Sobre o prato de servir, coloque 1 massa corte ao meio, umedeça com a calda cada parte do bolo, distribua 1/3 do recheio, e repita a operação até o ultimo bolo.
CaldaMisture o licor com a água e utilize.
Brigadeiro Branco
Ingredientes:
– 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
– 1 lata de leite condensado
– raspas da casca de um limão siciliano
– 150g de chocolate branco ralado
Modo de Preparo:
Derreter a manteiga em fogo baixo sem deixar ferver, acrescentar o leite condensado e o chocolate ralado, mexendo sempre, em fogo baixo, até ficar em ponto de brigadeiro mole. Acrescentar as raspas de limão, desligar o fogo e continuar mexendo até esfriar.
Dicas: Para esse bolo eu fiz 1 massa inteira para uma assadeira de +ou- 35cm (2x), fiz mais uma massa inteira e dividi em duas formas de +ou- 25 e fiz mais meia receita e assei em uma forma de 17cm que dividi depois de assado ao meio.
Faça o brigadeiro de véspera e coloque na geladeira para que ele fique firme e não desmontar.
Passe um pouco de brigadeiro nas uniões dos bolos e um pouquinho bem no centro do último bolo para fixar as flores de physalis.
Polvilhe açúcar de confeiteiro nas laterais e decore base, contornos e topo com physalis e nozes.
Bom Apetite!!!
Fonte de Pesquisa:
http://fashionandotherthings.com/brigadeiro-de-limao-siciliano/
Read more: http://www.nabiroskinha.com/#ixzz2vsFuJqKd