Cozinha fit – Nhoque de Batata Doce
Ingredientes
- – 2 batatas doces médias– 1 xícara de chá de farelo de aveia– 1/2 xícara de chá de farinha sem glúten (ou fécula de batata)– 1/4 de xícara de azeite de oliva– sal a gosto– pimenta branca a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas sem casca por 25 minutos. Quando estiver cozida, retire a água e amasse-as bem enquanto ainda estiverem quente e reserve.
Em uma superfície limpa e lisa coloque o purê e acrescente os outros ingredientes com cuidado (como eu não tinha uma superfície legal, usei uma assadeira grande ara fazer isso). Amasse até obter uma massa homogênea e elástica.
Divida em porções e role cada uma até obter um cordão na espessura desejada. Corte-os em pedaços de mais ou menos 2cm.
Em uma panela coloque a água para ferver, após fervida vá adicionando os nhoques aos poucos. Quando subirem a superfície significa que estão cozidos, é super rapidinho! Retire com uma escumadeira, deixe escorrer toda a água e deixe-os em uma travessa grande para não grudarem.
Sirva com o molho que desejar. Eu fiz com molho de carne moída super simples – refoguei cebola, alho e tomates, acrescentei a carne moída (patinho) e um pouco de molho de tomate orgânico. Deixa reduzir, acrescenta sal e pronto!
Muffin Salgado
01 jul/ 2014 por: CozinhaFit 30min.
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Essa receitinha é super fácil e combina muito bem com um lanchinho ou café da manhã. Em época de Copa do Mundo, pode servir muito bem como aperitivo salgado!Colocamos ao lado dos ingredientes os substitutos, para o caso de você não ser intolerante ao glúten ou lactose, ou se não tiver mesmo em casa.
Massa base:
– 1/2 xícara de farinha de arroz integral (ou farinha de arroz comum ou farinha de trigo integral)
– 2 ovos inteiros
– 1/4 de xícara de leite de arroz (ou leite desnatado)
– 1 colher de chá de azeite de oliva
– 1/4 de colher de chá de fermento
– sal e pimenta agosto
Recheio:
Você pode usar o que tiver em casa!
Na foto: pimentão vermelho e verde, queijo feta, tomate e ervas finas.
Manjericão fresco para decorar.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em um bowl com a ajuda de um fuet. Coloque em forminhas de silicone e leve ao forno preaquecido à 180 graus até ficarem firmes e douradinhos.
Bolo integral de liquidificador – lac free.
04 nov/ 2013 por: CozinhaFit 55min.
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Quem não gosta de um bolinho saudável? A receita de hoje não fui eu quem fiz, foi o Jonas. Ficou tão boa que eu tive que me segurar para não devorar diversos pedaços de uma só vez.Dica: consuma quentinho. No dia seguinte vale colocar um pouco de agave por cima, fica divino.
Quer incrementar ainda mais? Adicione suas frutas secas prediletas e sementes!
Ingredientes – rende 12 quadrados médios:
– 4 ovos inteiros– 4 bananas prata– 1/2 xícara de óleo de côco– 1/2 xícara de leite de soja (Ades ou outro de sua preferência)– 1 xícara de farinha de trigo integral– 1 xícara de aveia– 1 xícara não muito cheia de adoçante culinário– canela a gosto– 1 colher de sopa rasa de fermento em pó.– 1 folha de papel manteiga – opcional.
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque no liquidificador uma banana e todos os demais ingredientes, MENOS o fermento. Bata até obter uma mistura uniforme. Acrescente o fermento e bata novamente.
Unte uma forma padrão ou forre com a folha de papel manteiga. Despeje a massa e por cima coloque as três bananas restantes fatiadas na horizontal, como na foto. Leve ao forno por cerca de 50 min.
Receita de Pão Dukan
Ingredientes
– 02 ovos
– 09 colheres (sopa) de leite em pó
– 02 colheres (sopa) de maizena
– 03 colheres (sopa) de iogurte ou requeijão Danúbio zero
– 01 colher (sopa) de fermento
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Modo de preparo da receita: Pão Dukan
Em um recipiente misture bem todos ingredientes, exceto o fermento. Quando achar que a massa já está bem uniforme, adicione o fermento e misture mais um pouco. Despeje a massa em uma forma de silicone ou assadeira untada e leve ao forno médio pré-aquecido por mais ou menos 20 minutos ou até dourar.
Dica: A altura da forma vai determinar a espessura do se pão. Não testei em formas muito altas, sempre fiz de maneira que o pão ficasse com uns 3 dedos de altura.
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