Cogumelos Paris recheados com cream cheese: anote a receita
Chef Thomas Troisgros incrementa o prato com farinha de pão.
Queijo
Foto: Adriana Lorete
Ingredientes:8 cogumelos Paris (ou Portobello) graúdos200g de cream cheese Philadelphia10g de pimenta dedo-de-moça picada sem semente10g de cebolinha brasileira picada15g de farinha de pão (bater duas fatias de pão de forma no liquidificador)Suco de meio limãoSal a gostoModo de preparo:Limpe os cogumelos com papel toalha pra retirar a terra. Retire os talos e, com uma colher de chá, raspe os cogumelos para poder recheá-los.Para o recheio, misture o cream cheese, a pimenta, o suco de limão, a cebolinha e sal a gosto. Recheie os cogumelos e coloque a farinha de pão por cima. Leve ao forno para gratinar a 180°C por 20 minutos. Está pronto para servir!