Churros Madrileños
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– 2 xícaras (chá) de água- 14 colheres (sopa) de farinha de trigo bem cheias- 1 ovo- 2 colheres (sopa) de açúcar- 2 colheres rasas (sopa) de manteiga ou margarina- 1 pitada de sal- Óleo para fritar- 2 xícaras (chá) de açúcar- 1 colher (sopa) de canela em pó- 1 lata de doce de leite
Modo de fazer
Coloque a água, a margarina ou a manteiga, o açúcar e o sal numa panela e deixe ferver. Quando levantar fervura, jogue a farinha de trigo de uma vez e bata com batedor ou com uma colher de pau. Deixe a massa esfriar. Quando estiver fria, acrescente o ovo e misture até obter uma massa. Coloque nosaco de confeiteiro com bico "pitanga" grande e modele os churros. Frite em óleo não muito quente e deixe dourar, perfure com um palito de churrasco e coloque doce de leite com uma bisnaga. Você pode rechear com chocolate ou creme de chantilly também