by seiviver · abril 9, 2016
Here is what you’ll need!
RECIPE:
Makes 8 churro bowls
1/4 cup butter /cubed2 Tbsp. brown sugar1/2 tsp salt1 cup water1 cup flour1 tsp vanilla4 eggs
cooking oil sprayoil for fryingcinnamon sugar
ice creamhot fudge and caramel topping (optional)
6-12 cup muffin tin
In a medium saucepan over medium/high heat – add butter, brown sugar, salt, and water – bring to a boil. As soon as the butter has fully melted and the mixture begins to boil, reduce the heat to medium/low and add in flour. Using a wooden spoon, stir until the dough comes together into a ball (about 1 minute). Remove from heat and let cool for 5 minutes before proceeding to the next step (to prevent accidentally cooking the eggs).
Mix in the vanilla extract and add in the eggs, one at a time, being sure to fully incorporate each egg before adding the next. Once all the eggs are incorporated, transfer it to a piping bag with a small star tip.
Invert a muffin tin and spray thoroughly with non-stick cooking spray. Pipe the dough around the inverted cups in spirals to form the bowls. Immediately transfer the tray to the freezer and freeze until solid (about 3 hours or overnight).
Heat oil in a deep pot to 350˚F (175˚C). Remove the muffin tin from the freezer and flex it to release the churro bowls (you may need to also use a small knife under the bottom edge to initially release them). Return any extras to the freezer while you wait to fry.
Fry them in batches, until nicely browned – no more than 3 at a time. Be sure to carefully tip them into the oil so they sink to the bottom. Once desired color is reached remove them from the oil to a paper towel lined plate. Dab off any excess oil then roll them in a cinnamon sugar mixture. Fill with you favorite ice cream and toppings. Enjoy!
Churros Ice Bowls
Receita: Faz 8 taças churro
1/4 xícara de manteiga /cortados em cubos
2 colher de sopa de açúcar mascavo.
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de água
1 xícara de farinha
1 colheres de chá de baunilha
4 ovos
Óleo de cozinha de spray
óleo para fritura
canela, açúcar
sorvete de creme
Em uma panela adicione a manteiga, o açúcar marrom, o sal, e a água – deixe levantar fervura. Assim que a manteiga derreter inteiramente e a mistura começar a ferver, reduza o fogo e adicione a farinha. Usar uma colher de madeira, agita até que a massa de pão venha junto em uma esfera (aproximadamente 1 minuto). Remova do calor e deixe fresco por 5 minutos antes de proseguir à etapa seguinte (para impedir acidentalmente cozinhar os ovos).
Misture no extrato do vanilla e adicione nos ovos, um de cada vez, sendo certo incorporar inteiramente cada ovo antes de adicionar o seguinte. Uma vez que todos os ovos são incorporados, transfira-o a um saco de confeitar com uma ponta pequena da estrela.
Inverta uma forma de muffins. Conduza a massa de pão em torno dos copos invertidos nas espirais para dar forma às bacias. Transfira imediatamente a bandeja ao freezer e congele-se até o sólido (aproximadamente 3 horas ou durante a noite).
Aqueça o óleo a 350˚F (175˚C). Remova o churro congelado da forma, flexione-a para liberar as bacias do churro (você pode necessitar usar também uma faca pequena sob a borda inferior as liberar inicialmente). Retorne todos os churros ao freezer quando você esperar para fritar.
Frite-os até que dourem – não mais de 3 de cada vez. Seja certo derrubá-los com cuidado no óleo assim que se afundam ao fundo. Uma vez que a cor desejada é alcançada remova-os do óleo a uma placa alinhada de toalha de papel. Depois de escorridos rola-os então em uma mistura do açúcar da canela. Encha com o sorvete de creme, faça riscos com calda de caramelo e ccalada de chocolate e sirva.