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Ingredientes
- 2 latas de atum escorridas
- 2 pãezinhos franceses amanhecidos e picados
- 1 cebola média picada
- 5 dentes de alhos picadinhos
- 1 cenoura média ralada
- 1 abobrinha média ralada
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 200 ml de leite de coco
- 1 cubinho esfarelado de caldo de legumes
- Cheiro verde picadinho a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Pimenta vermelha gosto
- 1 e1/2 xícara de leite
- Farinha de rosca
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
Umedeça os pãezinhos picados no leite, reserve. Em uma panela com azeite, doure a cebola e o alho. Agora, adicione o atum, a cenoura, a abobrinha, o caldo de legumes esfarelado e deixe refogando por cerca de 5 minutinhos, mexendo sempre. Em seguida, acrescente os pãezinhos umedecidos (o restante do leite também), o molho de tomate, o leite de coco e tempere tudo a gosto com pimenta do reino, pimenta vermelha e sal, mexa tudo até ficar bem encorpado. Por último, acrescente o cheiro verde picadinho. Unte com azeite e polvilhe com farinha de rosca de 8 a 9 ramequins e encha cada um deles com o preparado acima. Misture porções iguais de queijo parmesão ralado e farinha de rosca, polvilhe generosamente essa mistura em cada um dos ramequins. Leve ao forno pré- aquecido à 190°c por aproximadamente 15 minutos, ou até que forme uma casquinha dourada por cima. Retire do forno e sirva acompanhados por fatias de limão.