Carlos Bessa 03:09 9 Comentarios Bolos Edit
Ingredientes: Bolo- 4 ovos grandes- 300g de farinha de trigo para bolos- 1 colher de sopa de amido de milho- 300g de açúcar- 170g de manteiga sem sal amolecida- 2 colheres de chá rasas de fermento em pó- raspas de 2 laranjas grandes- 120ml de sumo de laranja natural- 1/2 colher de chá de essência de baunilha- 1 pitada de sal- 2 colheres de sopa de whiskyCalda- 42g de manteiga sem sal em cubos- 3 colheres de sopa de açúcar- 1 colher de sopa de whisky- 1 colher de sopa de sumo de laranja natural
Preparação:
Bolo
1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
2. Peneire juntos a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e o sal. Reserve.
3. Coloque a manteiga no copo da batedeira e bata até ficar cremosa. Aos poucos adicione o açúcar e bata até obter uma mistura leve e esbranquiçada.
4. Acrescente as raspas de laranja e a essência de baunilha. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição e raspando ocasionalmente as laterais do recipiente.
5. Em velocidade baixa adicione e deixe incorporar 1/3 da mistura dos secos, metade do sumo de laranja, 1/2 da restante mistura dos secos, o restante sumo de laranja e por fim a restante mistura de secos.
6. Adicione o whisky e incorpore suavemente.
7. Verta a massa numa forma de bundt devidamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
8. Leve ao forno e deixe cozer entre 45 a 50 minutos. (para garantir que fica perfeito opte por fazer o teste do palito)
9. Depois de cozido retire o bolo do forno e deixe arrefecer cerca de 10 minutos na forma sobre uma grade.
Calda
1. Combine todos os ingredientes numa panelinha de fundo grosso. Leve ao lume brando mexendo sempre até a manteiga derreter e o açúcar se dissolver. Retire do fogo e reserve.
2. Desenforme o bolo sobre a grade e pincele-o generosamente com a calda ainda quente.
3. Transfira o bolo para um prato de servir e deixe arrefecer totalmente antes de servir.
Fonte: Bolo de Laranja e Uísque – Technicolor Kitchen
Nota: Com este delicioso bolo participo novamente no projecto "Bundtmania", o tema desta 9ª edição é Bebidas e Cocktails. Decidi fazer um bundt de laranja e whisky pois acho que estes dois sabores se conjugam na perfeição, o bolo fica muito saboroso, leve e ligeiramente húmido. A calda é opcional mas aconselho a fazer pois torna o bolo ainda mais saboroso e requintado.