Broinha de Santo Antônio
Ingredientes
- 2 copos americano de água 3 copos de fubá de canjica 1 copo de leite 1 copo de óleo 1 copo de açúcar cristal 1 copo de polvilho doce 1 colher de sopa rasa de sal 3 ovos
Modo de Preparo
Coloque a água em uma panela no fogo. Acrescente o fubá e mexa bastante. Junte o leite e o óleo. Não pare de mexer para não empelotar. A massa deve desgrudar da panela. Tire do fogo e coloque em uma vasilha. Junte o polvilho doce e mexa com uma colher até a massa esfriar. Coloque o açúcar e comece a amassar com as mãos. Despeje o sal na massa. Junte os ovos e continue amassando a massa. Para saber se a massa está no ponto, encoste a palma da mão na massa. Se grudar, está no ponto. Unte uma forma com óleo. Coloque também óleo nas mãos, para enrolar os pãezinhos, e um pouquinho na massa. Com uma colher, vá pegando pedaços da massa em enrolando em bolinhas. Elas devem ser colocadas na forma untada e levadas ao forno. No forno convencional, a broinha leva em torno de 40 minutos para assar.
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