Tempo: 20 + 40 minutos
Ingredientes
- 5 espigas de milho verde,
- 1 lata de leite condensado,
- 4 ovos,
- 1 xícara (de chá) de açúcar,
- 1 colher (de sopa) de manteiga,
- 100 gr de coco ralado,
- 1 colher (de sopa) de fermento para bolo.
Modo de Preparo
Pré aqueça o forno em 180°C.
Unte e enfarinhe uma forma para bolo (usei uma retangular de 30X20 cm).
Debulhe o milho e coloque no liquidificador com todos os outros ingredientes, menos o fermento.
Bata até que esteja bem homogêneo e os grãos de milho estejam triturados por completo.
Misture o fermento e mexa com uma colher até que esteja diluído na massa.
Transfira a massa do bolo para uma assadeira e leve para assar de 30-40 minutos ou até que esteja dourado.
Espere até que o bolo esteja morno e corte em quadradinhos, sirva acompanhado de um café bem quentinho!
Notas : Se preferir pode polvilhar açúcar e canela sobre o bolo quentinho antes de cortar.
Se quiser fazer uma cobertura para seu bolo leve para o fogo uma panelinha com 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga e mexa até atingir o ponto de brigadeiro mole, despeje a cobertura sobre o bolo quente e corte assim que esfriar.