Bolinha de queijo
Massa:2 copos (americano) de farinha de trigo2 copos (americano) de água1 cubinho de caldo de galinha½ copo (americano) de óleoSal a gostoRecheio:300 gramas de mussarela picadaOrégano a gostoCobertura:2 de (chá) de farinha de rosca½ de (chá) de queijo ralado4 de (sopa) de águaSal a gosto1 ovoMassa:Ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Com a mão polvilhada com farinha, separe pequenas porções da massa, abra na palma da mão e ponha no centro um pedaço de queijo. Salpique com o orégano e enrole como bolinha.Cobertura:Bata o ovo com o sal e a água. Umedeça as bolinhas nessa mistura e em seguida passe-as na farinha de rosca misturada com o queijo ralado. Frite em óleo quente.Substitua o orégano por manjericão seco.Rendimento: 10 porções