Tortitas de ricotta y canela (Ricotta and Cinnamon Breakfast Hotcakes)
Ingredientes principales
250 g de queso ricotta
125 ml de leche
2 Huevos
100 g de harina
1 cucharadita de levadura
60 g de mantequilla
1 cucharadita de canela en polvo
Sal
:
Claves
Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
Plato: Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina del mundo.
Ambiente: Buffet, Celebraciones.
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Precio: bajo
Comensales: 4
Programa: Viaje a las especias
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Tortitas de ricotta y canela (Ricotta and Cinnamon Breakfast Hotcakes)
En primer lugar, separamos las claras de las yemas. Primero utilizaremos las yemas, las batimos bien y añadimos la leche, la riccota, una pizca de sal y la harina. Mezclamos bien hasta conseguir una masa consistente.
Por otro lado, montamos las claras y las incorporamos a la masa, mezclamos con movimientos envolventes para que bajen lo menos posible.
Mezclamos la mantequilla con la canela molida y la disponemos en una sartén caliente.
Vamos vertiendo cucharadas de masa a la sartén para ir formando las tortitas.
Una vez que las tortitas estén esponjosas las retiramos de la sartén y servimos.