– 4 ovos- 1 xícara de óleo- 2 xícaras de leite- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo- 2 colheres (sopa) de fermento em pó- 1 pitada de salBata todos os ingredientes no liquidificador.Unte forminhas de muffins ou use as de silicone (que não precisa untar), preencha cada forminha até a metade, distribua o recheio* e cubra com o restante da massa.Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até que a superfície esteja dourada.Aguarde alguns minutos para desenformar.*Para o recheio fiz um refogado com azeite, cebola, alho, molho pronto de tomates, champignons cortados ao meio, atum sólido desmanchado grosseiramente, cheiro verde, sal e pimenta do reino.Prepare antes e deixe esfriar para empregar.O recheio também pode ser frio, apenas misturando os ingredientes, mas dessa vez queria o gostinho da cebola e alho fritos.As tortinhas são ótimas se comidas quentes, mas permanecem muito saborosas quando frias e mesmo no dia seguinte, mantendo sua maciez.Rend. fiz meia receita acima e consegui 12 tortinhas.
Acompanhei com salada de rúcula fresca e tomatinhos uva, regados com azeite.