Ingredientes:
5 Patatas medianas
1/2 Cebolla
5 Huevos grandes
Aceite para freir
sal al gusto
Preparacion:
Pela las patatas y la cebolla u cortar las finas.
Calienta el aceite en una sartén. Cuando este caliente añade las patatas y a los 5 minutos aprox. la cebolla.
Cocine a fuego medio hasta
Cuando estén doradas retírelas y elimine el exceso de aceite.
En un recipiente bata los huevos y añada las patatas, colocamos sal.
Mezclar todo bien.
Se pone de nuevo la sartén con un poco de aceite y se echa la mezcla.
Bajar el fuego y mover la sartén para que no se pegue al fondo.
Cuando empiece hacer burbujas ya se le puede dar la vuelta con la ayuda de un plato llano.
Colocando el plato encima se gira y se vuelve a colocar en la sartén con otro poco de aceite, dejando resbalar con cuidado.
Una vez echa puedes darle otra vuelta si te gusta mas pasada.
A si cuajara un poco mas.
… LISTO ¡¡¡¡
Se puede comer caliente o fría.