Torta de frango!
Massa básica para torta salgada( forma de aproximadamente 22cm )- 1/2 xícara (chá) de leite- 1/2 xícara (chá) de óleo- 1 colher (chá) de sal- 1 ovo inteiro, ligeiramente batido- 1 colher (chá) de fermento em pó- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo- 1 gema- 1 colher (sopa) de água para pincelarModo de Fazer:Coloque numa tigela o leite morno, o óleo, o sal, o ovo e o fermento.Misture muito bem.Adicione aos poucos a farinha de trigo, misture constantemente.Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.Retire a massa da tigela, coloque sobre superfície enfarinhada e trabalhe até ficar lisa e flexível…é bem rápido!Divida a massa em duas partes, uma maior para forrar o fundo da forma e outra menor para cobertura.Abra a massa com um rolo até o tamanho desejado, deixe com aproximadamente 5mm de espessura.Estenda a massa sobre a forma, arrume bem no fundo e laterais e corte os excessos.Faça pequenos furos no fundo para sair o vapor, não é preciso pré assar, coloque o recheio de sua preferência e cubra com o restante da massa.Eu estendi a parte menor da massa e cortei tiras do comprimento da forma, fazendo um trançado…até que ficou bonitinho né?! aproveitei as sobras e cortei estrelinhas, apenas para fazer uma graça…rs.Se quiser pode cobrir com um disco de massa inteiro, se preferir assim, faça furinhos também na tampa para que o vapor saia.Misture a gema batida com a água e pincele a torta.Leve para assar em forno médio até que esteja firme e dourada.Numa panela refoguei uma cebola pequena, juntei o frango desfiado( que já estava temperado e assado), coloquei meia lata de molho pronto – não gosto, mas não tinha tomates – um pouquinho de água, azeitonas picadas e muiiiiito cheiro verde, deixei refogar um pouco e pronto! na hora de usar, misturei três colheres de catupiry para ficar cremoso e mais umas pitadas espalhadas aqui e ali…sem exageros