Torta de bacalhau e azeitona: massa leve com recheio muito saboroso
Ingredientes
- · 4 ovos· 1 xícara (chá) de leite· 1/2 xícara (chá) de óleo· 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado· 1 colher (chá) de sal· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo· 2 colheres (sopa) de amido de milho· 1 colher (sopa) de fermento em pó Recheio · 3 colheres (sopa) de azeite· 3 dentes de alho picados· 1 cebola picada· 1/2 pimentão vermelho picado· 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas· 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado· Salsa picada a gosto
Modo de Preparo
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o queijo parmesão, o sal, a farinha e o amido de milho. Misture o fermento em pó.RecheioEm uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o pimentão, as azeitonas, o bacalhau e a salsa. Misture bem e deixe esfriar. Em uma fôrma com fundo removível, coloque metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos ou até dourar.Dica: Para uma receita mais econômica, substitua o bacalhau por 3 latas de atum