QUEIJADA OU AMEIXA DE QUEIJO – Tia Juventina
1 prato de queijo ralado
2 ovos inteiros
2 colheres de farinha de trigo
Amassar até tirar o cheiro de ovo.
Calda:
½ quilo de açúcar
½ litro de água
Quando estiver fervendo, vai colocando as ameixas.
Fazer outra calda, ir batendo sempre, quando ela estiver melando branco, dando puxa durinho ir passando as ameixas.