purê de batata-doce e wasabi
Modo de Preparo
Corte a batata-doce em cubos médios e coloque para cozinhar a vapor (cozinhar direto na água deixa o purê menos cremoso, mas também pode), por cerca de 20 a 30 minutos, ou até estar bem macia. Retire a casca e bata usando um mixer de mão, até virar um purê bem cremoso. Em uma panela, em fogo baixo, coloque o óleo de coco e a batata-doce em purê e mexa bem até incorporar tudo. Tempere com o wasabi e o sal de algas e mexa, até tudo estar bem temperado. Sirva acompanhando peixe ou frango, com uma porção de espinafre refogado para uma refeição completa.
Escondidinho de frango com batata doce!
Pode ser congelado em tiglinhas plásticas e consumido ao longo da semana.
Ingredientes (para uma forma média):
1 kg Batata doce (cozida e espremida: Depois de cozida, ainda morna passe no espremedor ou amasse com o garfo.)
Frango cozido e desfiado
Requeijão light
Cebola
Alho
Tomate
Modo de fazer:
Cozinhe o peito do frango com sal e depois de cozido desfie. Em uma panela refogue cebola e alho com um fio de óleo e tomate picadinho. Misture o frango desfiado ao refogado da panela e tempere com cheiro verde, pimenta do reino, orégano, e um pouco de sal e uma colherzinha de extrato de tomate.
Montagem:Coloque no fundo de uma forma média a metade da batata doce e amasse bem com uma colher. Depois coloque o frango desfiado e colheradas de requeijão light por cima do frango. Coloque a outra metade da batata, aperte com uma colher e leve para assar em forno médio 20 min. É Só até dourar em cima.