1 quilo de fubá de moinho d´água5 de (sopa) de óleo3 de (sopa) de sal1/3 de de polvilho2 litros de águaRecheio:1 quilo de miolo de acém moído300 gramas de cebola batidinhaSalsa e cebolinha picadaÓleo para refogarTempero a gostoMassa:Peneirar o fubá. Colocar a água para ferver com o sal e o óleo. Quando estiver fervendo, jogar o fubá e misturar vigorosamente para não empelotar. Deixar cozinhar. Despejar numa bacia e colocar o polvilho e sove ainda quente. Deixar esfriar misturando para não formar casca. Depois de frio sove bem. Abrir a massa, rechear e modelar os pastéis.Recheio:Refogar a cebola e o tempero no óleo. Acrescentar a carne, misturando até secar toda a água. Conferir o tempero. Colocar o cheiro verde, misturar bem e desligar o fogo. Deixar esfriar e rechear os pastéis. Fritar em óleo quente sem descongelar.