Nhoque Japonês de Farinha de Arroz
Ingredientes
- 200 g de batatas
- 100 g de farinha de arroz
- 1 ovo
- 40 g de queijo parmesão
- 20 g de fécula de batata
- Pitada de sal
- 150 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de creme cheese
- 1 xícara de champignon fresco
- Orégano a gosto.
- 1 colher de café de manteiga.
- Queijo parmesão a gosto.
Modo de Preparo
Nhoque:
Ferver as batatas, pelar e ainda quente amassa-las tipo purê.
Misturar todos os ingredientes até formar uma massa.
Estender a massa (até 3 cm de altura) e corte em pedaços de 5 mm (A massa cresce 1.5 vezes quando cozida).
Enrole cada pedaço e com os dentes de um garfo dê forma de concha marina a cada um deles.
Em uma panela grande de água fervente, cozinhe o nhoque até flutuarem.
Deixe o nhoque em água fria por 1 minuto para dar firmeza à textura.
Molho:
Em uma panela, dore o champignon na manteiga com o orégano e logo adicione o creme de leite e creme cheese até adquirir consistência.