Massa para pizza, esfiha, joelho e outros salgados assados
Ingredientes
- Tempo de preparo 55min
- Rendimento 140 porções
- 1,2 Kg de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo de soja
- 3 xícaras de leite morno
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 60 g de fermeno biológico fresco
Modo de Preparo
Em uma bacia grande suficiente para sovar a massa misture o fermento, o sal e o açúcar até que fique líquido
Adicione o leite morno, em seguida o óleo, misture bem
Adicione a farinha de trigo amassando bem para que a massa fique bem homogênea
Deixe descansar coberta por um pano bem arejado por 25 minutos
Abra a massa em superfície polvilhada com farinha de trigo
Corte do tamanho e forma desejados
No caso da pizza, pré-asse depois cubra com seu molho e cobertura preferidos
Já para o joelho, esfiha, doguinho de forno etc
Recheie, feche pincele com gema de ovo batida e asse
Se for congelar deixe assar sem corar muito para não queimar ao esquentar