Jiló recheado com frango e ao molho de queijo
Ingredientes1kg de jilós grandes 500gr de peito de frango cozido e desfiado 15gr de alho amassado Sal a gosto 1pitada de colorau 10gr de páprica 50gr de cebola roxa picada 100gr de pimentão picado (verde e amarelo) 150gr de tomate-maça picado 50gr de pimenta biquinho 10gr de manjericão 250gr de queijo ricota tradicional ralado Azeite a gosto 300ml de leite 1 colher de sopa de manteiga 2 tabletes de caldo de galinha 250ml de requeijão cremoso 250ml de creme de leite sem soro 80gr de queijo parmesão ralado Preparo Corte o jiló em duas partes (base maior e tampinha) e retire o miolo. Reserve. Para o recheio, coloque dois fios de azeite em uma panela no fogo, junte o frango cozido e desfiado, o alho, sal, colorau, cebola, tomate, pimentão, pimenta-biquinho, manjericão. Por último junte a ricota. Misture sempre enquanto vai acrescentando os ingredientes. Retire do fogo e recheie os jilós, que devem ser colocados em tabuleiro. Cubra com papel laminado e leve ao forno por 20 minutos a uma temperatura de 180º C. Para o molho de queijo, leve ao fogo a manteiga, o leite, o caldo de galinha, o requeijão, o creme de leite, o parmesão. Misture. Montagem: coloque os jilós recheados em uma travessa e, ao centro, acrescente o molho de queijo.