Goiabada Cascão
Por Licia M
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Rocambole Bolinho de chuva Recheado
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Ingredientes
1 kg de goiaba vermelha média e maduras
1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
Detalhes
Pessoas: 15Complexidade: FácilTempo de preparação: 20min.Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Lave as goiabas, elimine as extremidades e descasque.
Etapa 2
Reserve as cascas. Pique a goiaba (mantenha as sementes) e coloque no copo do liquidificador com 200 ml de água.
Etapa 3
Bata por 1 minuto e despeje em uma peneira de malha não muito fina.
Etapa 4
Passe com uma colher. Aparando em uma tigela. Reserve.
Etapa 5
Disponha em uma panela o açúcar com 100 ml de água.
Etapa 6
Cozinhe, sem parar de mexer, até o açúcar dissolver e começar a ferver. Sem mexer deixe no fogo por mais 4 minutos.
Etapa 7
unte a polpa de goiaba e a metade das cascas. Continue a cozinhar, sem parar de mexer, por 1 hora ou até soltar do fundo da panela. Retire do fogo.
Etapa 8
Forre com filme plástico um aro vazado (13 cm de diâmetro) deixando sobras na superfície. Disponha a goiabada.
Etapa 9
Aperte com o dorso de uma colher e embrulhe com o filme plástico. Deixe descansar por 2 horas. Sirva em pedaços.