Empada de Camarão
Ingredientes
- Para a Massa:3 xícaras (chá) de farinha de trigo1 colher (chá) de sal2 gemas250 gramas de manteigaPara o Recheio:500 gramas de camarão1 cebola média bem picadinha2 dentes de alho moídos¼ pimentão pequenoSal, pimenta do reino a gostoSalsinha e cebolinha a gosto2 colheres (sopa) de extrato de tomate¼ xícara (chá) de palmito¼ xícara (chá) de azeitona verde4 colheres (sopa) de farinha de trigo para engrossar
Modo de Preparo
Para a massa; Em uma batedeira bata a farinha de trigo e a manteiga, acrescente as gemas e o sal. Bata até a massa fique homogênea, deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Peque um pouco da massa e coloque na forminha de empada e modele, sem que as bordas fiquem finas, recheie abra um pedacinho da massa e tampe a empada, retire as bordas e pincele um pouco de gema , faça o mesmo com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos
Para o recheio; em uma panela de azeite coloque o camarão e refogue, acrescente a cebola, o pimentão, o alho, coloque o extrato de tomate, o palmito, a azeitonas sem caroço, a cebolinha e a salsinha. Deixe dar uma leve aferventada e junte a farinha de trigo e misture bem até que fique cremoso