chocolate puffs – by -Ladies Receipt Book, Eliza Leslie [Philadelphia]
Bolo de chocolate
– 2 ovos
– 1 xícara de chocolate em pó
– 1 xícara de açúcar
– 2/3 de xícara de óleo
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 1 xícara de água fervente
Modo de preparo: Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23cm de aro.Pré-aqueça o forno em 180ºC. Na batedeira coloque os ovos com o chocolate e bata bem.Adicione o açúcar, o óleo e bata até misturar. Depois acrescente a farinha e bata em velocidade média, a massa ficará pesada.Desligue, coloque o fermento e misture para incorporar.Por último, adicione a água fervente e misture devagar até que fique homogêneo. Leve para assar por 30 minutos.
OBS.: Faça duas receitas deste bolo, depois cortei cada bolo ao meio, regue cada uma com um pouco de coca-cola para umedecer. Para recheio e cobertura use duas receitas de brigadeiro com uma lata de creme de leite sem soro para que o resultado fosse uma textura mais leve e cremosa. Cubra com granulado.