CASQUINHAS DE ALHO PORÓIngredientes1 cebola média bem picada2 colheres (sobremesa) de manteiga1 xícara (chá) de alho poró picado e escaldado2 tomates pelados, sem sementes e bem picados1 envelope de caldo de legumes350 ml de creme de leite fresco ou do tipo UHT100 g de cream cheese tradicional100 g de queijo brie bem picado2 fatias de pão de fôrma sem casca, bem picadas200 g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes2 gemas de ovos grandes, peneiradassal, noz moscada ralada a e ciboulette picada2 claras batidas em neve duraModo de FazerDoure a cebola na manteiga. Junte o alho poró, os tomates picados e o caldo de legumes e refogue por mais cinco minutos. Junte o creme de leite, o cream cheese, o queijo brie e o pão bem picado e mexa ocasionalmente até obter um creme homogêneo. Junte as batatas, as gemas e retifique os temperos. Deixe amornar. Por último, acrescente o creme morno às claras batidas em neve dura e envolva delicadamente. Distribua a massa em casquinhas de vieiras, polvilhe com queijo parmesão ralado grosso e leve ao forno até que estejam gratinadas. Sirva quente.Rendimento: 12 unidadesTempo de Preparo: 45 minutosTempo de Forno: 20 à 25 minutos