10 de agosto de 2014 às 14:51
O Buttermilk é o soro do leite coalhado que resulta do processo de fabricação da manteiga, ele é bastante líquido e tem um sabor ligeiramente ácido. Em alguns hipermercados (nomeadamente o continente) já é possível encontrar este produto, no entanto, continua a ser um ingrediente difícil de encontrar.
Hoje apresento uma receita de buttermilk caseiro, é muito simples de fazer e pode perfeitamente ser usado em substituição do buttermilk original.
– 240ml de leite
– 2 colheres de sopa de sumo de limão ou vinagre de vinho branco
Adicione o sumo de limão ou vinagre ao leite e mexa um pouco.
Deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente. (Irá obter uma mistura ligeiramente talhada)
Use de imediato. (é muito importante que o utilize logo que fique pronto, não deixe repousar mais do que 10 minutos
Fonte: http://www.icouldkillfordessert.com.br/receitas/cupcake/buttermilk-caseiro/