Ingredientes:
1 copo de fubá DE CANJICA, com o fubá comum não fica tão bom1 copo de farinha de trigo1 copo de polvilho doce1 copo de leite1 copo de água1 copo, menos dois dedos, de óleo de girassol2 dentes de alhomais ou menos 8 ovos1 cebola pequena bem picada1/2 maço de cheiro verde, bem picadopimenta ardida a gostosal a gostopimenta do reino a gosto
Aqueça o leite, o óleo, os dentes de alho e a água e, quando começar a ferver, acrescente a farinha de trigo e o fubá. Mexa bem até formar um “angu” e começar a desgrudar da panela.Junte o “angu” ao polvilho, tempere com sal, misture muito bem e espere amornar.Retire os dentes de alho e vá sovando e acrescentando os ovos, de um em um, até dar o ponto.A massa fica mole e pegajosa.Junte a cebola, o cheiro verde, as pimentas e o sal e mexa bem.Unte uma xícara com óleo, polvilhe fubá e coloque uma colher, das de sopa, de massa na xícara.Sacuda bem a xícara até a massa ficar moldada, como eu mostro no slide abaixo.Coloque a broa em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 1 hora ou 1 hora e 10 minutos, depende do forno. Elas devem ficar bem coradas para não murcharem após saírem do forno.