Broa Caxambu – sem glúten Fica como um biscoito, bem sequinho e crocante. Vai muito bem com um cafezinho ou um chá! Foto: Carla Serrano Rendimento: cerca de 27 unidades
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de fubá (130g)
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz (100g)
- 1 xícara (chá) de açúcar demerara (180g)
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó (4g)
- 1 colher (chá) de erva-doce (4g)
- 1 clara (40g)
- 1/2 xícara (chá) de manteiga (90g)
- 1 gema para pincelar
- açúcar cristal ou demerara para polvilhar
Modo de Preparo
Junte os 7 primeiros ingredientes e misture até obter uma massa homogênea. Modele pequenas bolas com 20g cada, coloque em uma assadeira levemente untada com 5cm de distância entre elas, pincele com a gema e polvilhe com o açúcar cristal. Asse no forno preaquecido (180oC) até que estejam levemente douradas, por cerca de 20 minutos.
Dica:
Coloque em saquinhos de celofane e leve na bolsa para os momentos de "emergência".