Brigadeiro vegano é feito com biomassa de banana verde Aprenda! A receita é do livro "50 Doces Veganos" e a pedida perfeita pra quem quer cortar o glúten e a lactose, sem abrir mão do docinho
Ingredientes
- Pra biomassa de banana verde:- 4 bananas bem verdes, com a casca
- Pro brigadeiro:- 200g de chocolate meio amargo vegano (sem lactose) picado- 4 col. (sopa) de açúcar mascavo- Granulado de chocolate vegano (o suficiente)
Modo de Preparo
1. Para a biomassa, lave bem as bananas e coloque-as na panela de pressão. Cubra com água fria e leve ao fogo alto. Quando começar a pressão, abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.2. Desligue o fogo e deixe sair a pressão. Escorra a água e retire a polpa das bananas com cuidado, cortando a casca. Se alguma abrir, não tem problema.3. Bata a polpa cozida no liquidificador até obter uma pasta. Se for preciso junte algumas colheradas de água, mas use a do cozimento.4. Prepare o brigadeiro. Ponha a biomassa em uma panela e adicione o chocolate e o açúcar. Misture e leve ao fogo, mexendo sempre até obter um creme denso.5. Distribua entre oito copinhos individuais. Deixe esfriar, polvilhecom o granulado e sirva.